學(xué)會(huì)哆啦A夢(mèng)銅鑼燒，找回童年遺失的美好

 銅鑼燒，又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，日本人喜愛(ài)的糕點(diǎn)，日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦A夢(mèng)七小子最愛(ài)的食品。

主要食材：面粉，雞蛋，泡打粉，牛奶，紅豆沙

食品特點(diǎn)

用兩片圓盤(pán)狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因?yàn)樾螤铑愃苾蓚€(gè)合在一起的銅鑼而得名。而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是我們更為熟悉的豆沙餅。

銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無(wú)論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。

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銅鑼燒做法：

1.砂糖用濾網(wǎng)過(guò)篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動(dòng)攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

2. 混合面粉與泡打粉，過(guò)篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫(huà)圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時(shí)。

3.平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會(huì)兒即可。

4. 餅皮放涼之后就可以?shī)A上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個(gè)大小相當(dāng)?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

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