?

12月9日武漢文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校“魅力刀工”與“熱炒達(dá)人”比賽頒獎(jiǎng)典禮在多功能教室舉行，比賽激烈而又殘酷，經(jīng)過三個(gè)小時(shí)緊張激烈的角逐后比賽終于結(jié)束，三位裁判各自仔細(xì)評分，而后經(jīng)過一致討論評出了最終結(jié)果。其中刀工比賽一等獎(jiǎng)：熊文超，二等獎(jiǎng)：石林、劉邦，三等獎(jiǎng)：湯明齊、鄧維偉、李勝祥，優(yōu)勝獎(jiǎng)：鄒飛、陳俊。熱炒比賽一等獎(jiǎng)：湯明齊、熊文超，二等獎(jiǎng)：鄧維偉、劉邦，三等獎(jiǎng)：石林、余鑫、李勝祥，優(yōu)勝獎(jiǎng)：陳帆、楊凱。學(xué)校對獲獎(jiǎng)學(xué)子進(jìn)行了表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。

作為廚師，靠的就是烹調(diào)的手藝。烹調(diào)手藝，就是廚師的手工技術(shù)，手工技術(shù)的優(yōu)劣，決定著一個(gè)人能不能成為名師、巨匠。所以學(xué)子們首先應(yīng)該具備扎實(shí)的基本功。

廚師屬于高級技工，必須掌握精湛的刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項(xiàng)專業(yè)基本技術(shù)。如果基本功不扎實(shí)，就難以運(yùn)用科學(xué)的要領(lǐng)完成加工、改刀、配菜、烹調(diào)，也可以說，沒有扎實(shí)的基本功，就不能烹制出超卓的、色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。所以說，作為現(xiàn)代廚師，不斷努力提高基本功是至關(guān)重要的。

在這里文昌職校恭喜各位獲獎(jiǎng)的學(xué)子，同時(shí)也希望你們能戒驕戒躁繼續(xù)努力！為取得更大的輝煌、更優(yōu)異的成績而不懈奮斗！

?