端午節(jié)美食，你hold住了嗎？

?

??? 農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，是為了紀念愛國詩人屈原而設(shè)立，成為中國人民紀念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。端午習(xí)俗以圍繞才華橫溢、遺世獨立的楚國大夫屈原而展開，在端午節(jié)那天，人們吃粽子、賽龍舟，追懷華夏民族的高潔情懷。

????????????????????????????????????? ?

每到端午吃綠豆糕、芝麻糕，一直是武漢人的老傳統(tǒng)。武漢有童謠說:"芝麻綠豆糕，吃了不長皰。綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。想知道好吃的綠豆糕是怎么做出來嗎，今天文昌糕點培訓(xùn)教大家如何做出舌尖上的美食綠豆糕。

???????????

???? ??

綠豆糕制作方法

制作配方：1、綠豆粉500g，奶粉50g

??????????????? 2、糖粉35g、開水80g

?????????????? ?3、色拉油320g

?????????????? ?4、豆沙或蓮蓉

??? ???

?

制作過程：

????????? 1、糖，油，水拌勻 .將糖粉篩好加入稱好的開水倒入打蛋器中用中快速將糖粉打化成漿糊狀,然后成線狀加入色拉油

????????? 2、 加入綠豆粉，奶粉打至適合干度

????????? 3、將打好的綠豆粉倒出，并用篩子過篩

????????? 4、用模具把篩好的綠豆粉做出各種形狀，里面的餡料根據(jù)個人口味加豆沙或蓮蓉，

????????? 5、用蒸籠蒸15分鐘左右即可出籠，待冷卻后裝盒。

??? ???

?

?? 自己做的話不會放色素，所以不會綠得嚇人，真正的綠豆糕是綠黃色的，外面賣的才是綠色 .自己做的沒放防腐劑，所以綠豆糕的保質(zhì)期很短，冰箱冷藏，2-3天內(nèi)要吃完。