應(yīng)屆、往屆初高中畢業(yè)生或初中高中沒讀完者均可報讀

精英大廚專業(yè)學(xué)制一年 

武漢文昌高級廚師學(xué)校長年招收烹飪大廚和廚師精英專業(yè)學(xué)員。文昌武漢廚師培訓(xùn)學(xué)校辦學(xué)二十多年來，為餐飲企業(yè)成功培育人才數(shù)萬。辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。對學(xué)員實(shí)行包推薦就業(yè)，輔助開店創(chuàng)業(yè)。在文昌學(xué)完大廚師技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。

培養(yǎng)專業(yè)廚師的搖籃.與武漢知名酒店的工作模式接軌,培養(yǎng)頂尖專業(yè)性的廚師,為武漢餐飲企業(yè)輸送大批實(shí)用性緊缺人才

小班教學(xué)，專注學(xué)生動手能力培養(yǎng)

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容全面系統(tǒng)，著重實(shí)操訓(xùn)練，現(xiàn)場指導(dǎo)點(diǎn)評

文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校－【精英大廚班】學(xué)員作品欣賞

 

 

 

文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校－【精英大廚班】招生簡章

 

培養(yǎng)目標(biāo)：通過組織教學(xué)，使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企管理和宴會設(shè)計知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。

教學(xué)內(nèi)容
理    論：分階段系統(tǒng)講授中國烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。

實(shí)    操：

1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。
2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計制作技巧，每天3~4道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。

3、食品雕刻：系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等食品雕刻技術(shù)。

4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤等多個品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、特色鹵菜：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵料配方。
6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水制作技法。

教學(xué)特點(diǎn)
對  象：熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的各界人士；
易  學(xué)：只需初中文化，從基礎(chǔ)開始，由淺入深，由易到難，循序漸進(jìn)，輕松易學(xué)；
師  資：由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識，聘請名師、大師親臨我校表演名菜絕活；
教  學(xué)：采用獨(dú)創(chuàng)的五步教學(xué)法，即理論知識講解大師實(shí)操演示學(xué)生觀摩品賞學(xué)生親手實(shí)習(xí)老師點(diǎn)評總結(jié)；
質(zhì)  量：10％理論+10％示范+50％實(shí)操+10％職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練+20％努力=100％成功；
管  理：半軍事化、人性化管理，學(xué)生學(xué)習(xí)生活安心，家長放心；
就  業(yè)：合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè)，輕松無憂，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用，成為一名真正的大廚！

廚師精英班  學(xué)  制：一年  學(xué)完可免費(fèi)推薦各大型酒店就業(yè)。

 

一年制精英大廚專業(yè)人數(shù)占總數(shù)的百分之六十以上，大眾認(rèn)可的好專業(yè)

 

結(jié)業(yè)發(fā)證

學(xué)校地址：武漢市武昌司門口民主路23號（戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校技能培訓(xùn)證，可在校報考相關(guān)專業(yè)的專項(xiàng)技能證書，報考費(fèi)另交

上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿問題：校有食堂，自費(fèi)就餐；公寓式住宿設(shè)備齊全，費(fèi)用自理。

公眾平臺微信號 whwenchang001 

微信號：whwenchang(周老師)、13377851356(馬老師)、17786408349(王老師)、 15392915667(萬老師）

QQ號：952028157(周老師)、1968028183(萬老師)、1779448753(馬老師)

咨 詢 電 話：027-88081998、027-88081598、027-88080037

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下D出口斜對面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車，過馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校。