做西餐并不難,文昌西餐培訓(xùn)教您高大上西餐做法

 

   武漢文昌職業(yè)學(xué)校西餐培養(yǎng)目標(biāo)：全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設(shè)備要領(lǐng)。學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作。也可獨立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。學(xué)習(xí)時間：二個月。

 

做西餐并不難,文昌西餐培訓(xùn)教您高大上西餐做法 

 

 

蜜梨橙酒炆牛尾

 

 

 

 

做西餐并不難,文昌西餐培訓(xùn)教您高大上西餐做法

蜜梨橙酒炆牛尾制作方法：

1、新鮮牛尾洗凈飛水；

2、放入慢燉鍋中，加入橙酒、老抽、紅糖、新鮮橘子皮一個，加水漫過牛尾；

3、開高檔炆3-4小時至牛尾酥軟；

4、烤箱預(yù)熱400F；

5、把梨對半切開，去籽，淋少許融化的黃油，滴少許橙酒，灑上肉桂粉；

6、把梨子放在涂過油的烤盤上，輕輕蓋上一層鋁箔紙，上面戳幾個洞；

7、烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩，最后10分鐘開高火；

8、取下鋁箔紙，再灑少許紅糖，讓表面烤成金黃色；

9、將牛尾，蜜梨裝盤；

10、將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮，滴幾滴橙酒，加少許水淀粉勾芡后澆在牛尾上即可。

咨 詢 電 話：027-88081998、027-88081598、027-88080037

學(xué)校地址：武漢市武昌司門口民主路23號（戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

乘車路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下D出口斜對面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車，過馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校。