酸菜這么做,多吃兩碗飯,快來試一試，文昌廚師培訓(xùn)

 

 

 

    酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。酸菜在北方餐桌可算是個常見菜。哎呀，這個詞打著打著，就又開始流口水啦~咱們今天的主角也算是個百搭王了，炒肉炒菜燉粉條，它都超美味~

 

酸菜羊肉末

 

酸菜這么做,多吃兩碗飯,快來試一試，文昌廚師培訓(xùn)

材料：酸菜300g、羊肉200g、 植物油15茶勺、鹽1g、 洋蔥30g 、胡椒粉1茶勺、雞精2g、醬油2茶勺 、青椒3個、紅尖椒3個

 

步驟

 

1.把洋蔥切末，羊肉切末，把洋蔥和羊肉末、胡椒粉拌均勻腌制3分鐘左右

 

2.把青紅尖椒洗凈切小丁

 

3.把酸菜用涼水沖洗，捏干水分切末

 

4.熱鍋涼油，油熱8成下羊肉末翻炒出水分出香味撈起

 

5.在同樣的方法熱鍋涼油，下酸菜翻炒出香味

 

6.加青紅尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均勻；加少許鹽；加醬油翻炒均勻；加雞精翻炒均勻即可。

 

 

酸菜鯽魚湯

 

酸菜這么做,多吃兩碗飯,快來試一試，文昌廚師培訓(xùn)

材料：鯽魚1條 、酸菜200g 、料酒1勺、雞粉適量 、鹽適量 、油麥菜1顆

 

步驟

 

1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下;油麥菜洗凈切段

 

2.鯽魚洗干凈，刮去鱗片去除黑膜，，砂鍋放入油，油溫升起放入鯽魚慢火兩面煎黃。撈出備用

 

3.放入酸菜炒翻炒幾下,把魚放在酸菜上面，這樣可以防止魚粘鍋

 

4.加入適量的開水中火熬煮

 

5.魚煮熟加入油麥菜

 

6.嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可

 

   文昌廚師培訓(xùn)，通過組織教學(xué)，使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法。以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計制作技巧，每天3~4道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。

 

  現(xiàn)面向社會長年招生：廚師精英、烹飪大廚、廚師速成、小炒快餐、周末廚藝、西餐師培訓(xùn)、全能糕點烘焙、早餐小吃培訓(xùn)、燒烤鹵菜培訓(xùn)等。歡迎來校參觀學(xué)習(xí)！

 

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校技能培訓(xùn)證，可在校報考相關(guān)專業(yè)的專項技能證書，報考費另交

學(xué)校地址：武漢市武昌司門口民主路23號（戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

乘車路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下D出口斜對面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車，過馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校。