文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校酸菜魚的制作分享

  酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。

文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校酸菜魚的制作分享

原料：草魚，黃豆芽，魚酸菜1袋

調(diào)料：小米辣，鹽，料酒，生粉，雞精，白醋，香醋，芝麻油

文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校酸菜魚的制作分享

做法步驟

1.魚去內(nèi)臟，去掉肚膛，片下魚肉，魚肉連同魚片成片洗凈

2.魚片放入湯盆中，加鹽，料酒，生粉，拌上勁

3.酸菜切細(xì)，小米辣切細(xì)，黃豆芽下入湯盆中

4.鍋中加油，炒酸菜，加水，下入魚頭魚尾煮制

5.下入雞精，下入魚龍骨，煮開，撈出魚頭魚尾魚龍骨，放入有黃豆芽的盆中

6.鍋中加入白醋，下入魚片煮制，煮開后，倒入黃豆芽的盆中，然后撒香蔥段，芝麻油

7.美味的酸菜魚就完成了。

      武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校廚師精英/烹飪大廚/廚師速成/小炒快餐/周末廚藝/西餐師培訓(xùn)/全能糕點(diǎn)烘焙/早餐小吃培訓(xùn)/燒烤鹵菜培訓(xùn)正火熱招生中……

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1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽(yáng)王家灣乘607路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下D出口斜對(duì)面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽(yáng)門下車，過(guò)馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校。