? ??粉蒸草魚(yú)的做法‖文昌廚師培訓(xùn)

???? 草魚(yú)不但含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，而且含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、益腸明目的功效。”

粉蒸草魚(yú)的食材明細(xì)
草魚(yú)一條，蔥一根，姜幾片，紅彩少許，大米粉適量，食鹽1/2茶勺，蒸魚(yú)鼓油適量

?粉蒸草魚(yú)的做法步驟
1準(zhǔn)備好材料。
2草魚(yú)洗凈，去頭尾，把魚(yú)身切成1厘米左右的小塊。
3把切好的魚(yú)放入大碗中，加入姜片、蔥白，調(diào)入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘。

4腌好的魚(yú)，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
5依次裹好裝入盤(pán)中。
6放入開(kāi)水鍋中蒸熟。
7紅彩椒、蔥，分別切末。
8蒸好的魚(yú)撒上紅椒和蔥花。
9淋入少許蒸魚(yú)鼓油，或者味極鮮，然后澆上少許熱油即可。

小竅門
詩(shī)心片語(yǔ)：

1：魚(yú)無(wú)論怎么做，魚(yú)腹一定要清洗干凈。

2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對(duì)半。

3：蒸魚(yú)鼓油的量依據(jù)個(gè)人口味咸淡而定。

4：蒸魚(yú)不用放雞精，原味就已經(jīng)很鮮美。
5.使用的廚具：蒸鍋

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