【文昌家庭廚藝培訓(xùn)】輕輕松松做出大師級(jí)的味道

?? 民以食為天。每個(gè)家庭主婦都希望能夠烹調(diào)出適合家人口味的美味佳肴，然而做飯看似簡(jiǎn)單，其中卻大有學(xué)問

緬泰皇家珠寶公司回饋客戶，組織玉友來文昌職校體驗(yàn)學(xué)習(xí)廚藝的快樂。文昌廚藝?yán)蠋熅慕o玉友們?cè)敿?xì)講解、耐心演示了：紅燒肉丸、孔雀武昌魚、拔絲蘋果、魚香肉絲等頗具代表性的菜品。

肉丸子是武漢逢年過節(jié)，餐桌上必備的一道的家常菜。其特點(diǎn)是：鮮嫩可口。肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”?！皥A”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。廚藝?yán)蠋熃o學(xué)員們邊理論邊實(shí)操肉丸制作全部過程和注意事項(xiàng)，一道香噴噴的黃燜丸子出爐了
? ??孔雀武昌魚是一道講究菜肴造型的熱菜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。她們正迫不及待地、開心地、爭(zhēng)相品嘗，孔雀武昌魚的美味

拔絲就是將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國(guó)甜菜制作的基本之一。拔絲大致分為：干熬、水熬、油熬、油水熬。品種有，拔絲蘋果、拔絲香焦、拔絲地瓜、拔絲馬蹄、拔絲湯圓等等，都是男女老少喜歡的佳肴。

廚藝?yán)蠋熝菔镜陌谓z蘋果一裝盤就被學(xué)員們一搶而空，都說：好吃，好吃，我一定要學(xué)會(huì)做給家人吃。

魚香肉絲是一道復(fù)合味型的菜肴，很難把握調(diào)味的技術(shù)。魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道漢族傳統(tǒng)名菜，以魚香調(diào)味而得名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國(guó)年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。

主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿卜、竹筍、辣椒等。豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質(zhì)地鮮嫩。

成菜色紅潤(rùn)、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味。其魚香味并不來自魚，而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。

武漢文昌家庭廚藝培訓(xùn)班自開班以來，深受廣大廚藝愛好者的喜愛。開開心心學(xué)廚藝，快快樂樂品佳肴，為家人餐桌添美味何樂而不為！他來了，她也來了，你還在等什么？